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《大地》武汉乡村振兴周刊第010期



  “这些‘美人鱼’顺利游入长江,两三年后,这些珍贵的鱼苗就能达到性成熟,最大的能长至20斤左右。”11月23日,2021年长江流域武汉段水生生物人工增殖放流活动在武汉渔政码头举行,武汉向长江一次性投放胭脂鱼幼苗18.2万尾。

  胭脂鱼素有“亚洲美人鱼”之称,是我国特有的淡水珍稀物种。长江禁捕后,武汉如何加大长江特色鱼类保种力度?守着长江边,爱吃鱼的江城市民还能品尝到江鲜的美味吗?11月25日,长江日报记者走进黄陂区武湖淡水鱼科技园,几天前增殖放流的“美人鱼”,就是从这里启程游向长江。

  提起几天前18万余尾“美人鱼”入江的情景,武湖淡水渔业科技园相关负责人丁运敏依然兴奋不已。

  随着长江禁捕工作的持续开展,长江武汉段水质明显改善,武汉正为保护繁荣长江鱼类种群,为母亲河注入更多“生机活力”积极努力。武汉市农业农村局统计数据显示,自2006年以来,武汉对长江、汉江及天然湖泊投放苗种,达到5.2亿尾。

  “每次承担增殖放流任务,都觉得责任在肩,这是造福子孙后代的事情。”丁运敏说,为了完成此次“美人鱼”长江投放任务,园区技术人员提前一周进入“战时状态”,从鱼苗挑选到24小时看护,技术人员随时观察鱼苗健康状态,确保每尾入江的鱼苗,都处于“最佳状态”。“投放的前一天,我们很多技术人员甚至一夜都没有合眼。”丁运敏说。

  “粮安天下,种铸基石。”去年,武汉获批创建国家农业科技创新中心,在中心总体“一核两翼一芯两园多基地”的布局中,其中的一“园”,就是指的武湖淡水渔业科技园。

  “科技园是将武汉农业集团旗下的湖北武汉国家级青鱼原种场、武湖农业发展有限公司、武湖4.6万亩天然湖泊优化资源整合组建。”丁运敏介绍,科技园核心规划面积1.5平方公里,承接着传统与现代渔业的进化和养殖模式的丰富,助推淡水优质苗种生产和应用等重要功能,未来将实现一、二、三产业有效融合发展。

  “我们这里的工作人员,在外界有着‘现代渔夫’的称号,除了因为我们很多工作人员因为风吹日晒皮肤像常年在外打渔的渔夫一样黑,更是因为大家想通过努力研究,使武汉在长江水产苗种繁育上取得更多领先性成就。”丁运敏说。

  武湖,原名黄汉湖,南通长江,北连滠水,其历史可追溯到距今2000年前的东汉时期,也曾是三国时期的古战场。每逢清晨,水汽升腾,浓雾缭绕,形成“水涨船头晓雾横,拍波鸿鹜弄春晴”的壮丽景观。唐朝崔颢咏黄鹤楼诗中“烟波江上”之烟波即是描写此景。从2019年1月1日长江武汉段禁捕起,武湖就率先开始全面禁止生产性捕捞活动。

  “好水育好鱼。”据了解,武湖畔的“三条长江鱼”全国有名,包括长江四大家鱼之首“青鱼”、国家Ⅱ级保护水生野生动物“胭脂鱼”,以及绰号“嘎呀”的黄颡鱼。

  “湖北武汉青鱼原种场是国家级青鱼原种保种地,长年为国家种质基因库保种长鱼原种500组,每年向社会提供长鱼原种亲鱼和后备亲鱼3000组,能年繁殖优质青鱼鱼苗2亿尾,培育大规格青鱼种10万公斤。”打开手机图片库,丁运敏展示了一条今年5月份园区青鱼配种时的照片,照片中的青鱼重达100斤,需要三人合抱,鱼身才能竖起,在水中的力量更是“力大无穷”。每年配种时期,需要七八十条种鱼配种,最轻的也有30斤左右。

  “青鱼被称作四大家鱼之首,每到腌腊时节,是全国各地老百姓家中不可或缺的美味。长江禁捕后,保护长鱼的溯源原种性和保种数量,是我们的重要任务之一。”丁运敏介绍,“青鱼原种场孕育的青鱼原种选育自禁捕前的长江,野生鱼苗保存原始基因,抗逆性较强,到了原种场后再进行驯化培育。”

  武湖的优质水源,让这里能每年繁殖胭脂鱼50万尾。胭脂鱼鱼如其名,成年的雄鱼在体侧有一条近乎横贯身体的绛红色条带,宛如涂上一层胭脂,因此而得名。胭脂鱼的体型也十分有特色,其背部拥有甚高的背鳍,因此还有“亚洲美人鱼”的美称。“胭脂鱼属于国家Ⅱ级保护水生野生动物,长江里的每条胭脂鱼都非常珍稀,我们前几天投放的胭脂鱼,几年后说不定能看到它们在长江里撒欢呢!”丁运敏说。

  而针对黄颡鱼,武湖在2012年就被列入黄颡鱼国家级水产种质资源保护区,现在武湖已全面禁止黄颡鱼生产性捕捞,并展开黄颡鱼种质资源养护,保障武湖生态休养生息。

  据了解,长江禁渔工作开展以来,全市加大了人工繁育江鲜的科研支持力度,财政专项资金予以重点支持,众多水产科研单位全面开展江鲜人工繁育的科研攻关。例如,武湖淡水渔业科技园培育的“胭脂鱼”,人工繁育技术已经成熟,市民通过正规渠道,就能品尝到胭脂鱼的鲜美味道。除胭脂鱼外,该科技园每年可提供优质水产品500万斤,保障武汉老百姓“菜篮子”丰富充足。

  长江禁捕,更为武汉水产业转型升级带来一个难得的机遇,推动武汉由主要养殖传统的4大家鱼,向养殖利润更高的长江名鱼转变。

  长江禁渔正倒逼科技攻关提速。据了解,目前长江刀鱼、中华沙塘鳢(俗称土憨巴)、铜鱼(俗称金鳅)、长吻鮠(俗称江团)、长春鳊(俗称草鳊)、大鳍鳠(俗称江鼠)等6种长江野生鱼在我省逐渐人工繁育成功。

  “现在我们科技园和中国水产科学院长江水产研究所、中国科学院水生所、华中农业大学等国家级科研院所建立了长期合作关系,依靠其强有力的科研实力建立了原种扩繁体系。”丁运敏介绍,2022年,科技园将引进长江流域特色鱼种“大鳍鱯”,进一步丰富研发品种。

  “大鳍鱯”俗称江鼠、石扁头、石胡子,多栖息于水流较急、底质多石砾的水底处,喜欢集群,一般个体重0.5公斤左右,肉质细嫩,味道鲜美。经驯化、人工繁育后,实现科技成果转化,预计能在汉拓展水产养殖面积50万亩,帮助养殖户创收10亿元,带动经济效益和社会效益。

  长江日报记者了解到,我市加快推动的江鲜人工繁育,也正成为巩固脱贫攻坚成果和乡村振兴相衔接的优质产业。在江夏区湖泗街道科农村,武汉市农科院已探索出“稻-虾-中华沙塘鳢”的养殖模式,在虾稻田中套养中华沙塘鳢鱼苗,通过推广试验,每亩虾稻田多产出50斤中华沙塘鳢商品鱼,亩均增收2000元以上。

  农业农村部日前公布了254个“2021年中国美丽休闲乡村”,湖北共有10地入选,武汉黄陂区木兰乡双泉村上榜。

  农业农村部此次开展中国美丽休闲乡村推介活动,评选“中国美丽休闲乡村”,要求村庄自然环境优美、生态资源丰富,还要有完善的服务设施、良好的乡风民俗。

  双泉村辖区内拥有4A景区大余湾古村落和3A景区花海乐园,是该村乡村旅游的龙头单位。近年来,双泉村紧扣历史人文特色、农耕及非遗体验、耕读传承情怀三大特点,打造“一核三区四村湾”。“一核”即大余湾明清风情小镇,以文旅产业为核心驱动,主要包括大余湾新村、明清古村落、文化商街、水乡风情、乡野田园等;“三区”为花海乐园小镇、谌家寨茶园小镇、双泉禅意小镇;“四村湾”为大余湾新村示范村、黄名伍创意休闲村、肖宋湾特色美食村、晏王湾特色民宿村。

  此次农业农村部还公布了2010~2017年中国美丽休闲乡村监测合格名单,武汉黄陂区王家河街道张家榨村经监测合格。

  中国民间自古便有“应时而食,不时不食”的说法,秋冬季节,如何饮食更滋补?武汉市农科院蔬菜所三农办主任、正高职高级农业师李德超给出答案:多吃炖食和时蔬。

  最近,长江日报记者走访武汉大型商超和菜市场发现,白菜、芹菜、萝卜、莲藕、红薯等当季蔬菜已铺满货架,前往购买的市民络绎不绝,其中,小白菜、菠菜、上海青之类的绿叶青菜最受欢迎,大白萝卜也有不少市民购买。

  据了解,秋冬应季的蔬菜大致分为三大种类,包括包菜、大白菜、青花菜、萝卜等十字花科类蔬菜;菠菜、茼蒿、油麦菜、莴苣等绿叶类蔬菜;以及芹菜、韭菜、大蒜等香辛类蔬菜。李德超建议:“秋冬应季蔬菜中,菠菜补铁、韭菜杀菌、萝卜温补,将时蔬和肉类一起炖,有助于补足气血、补充能量,抵抗冬天的寒冷。”

  俗话说:“冬天萝卜赛人参”,萝卜在冬季格外受欢迎。目前市面上的萝卜主要分为白萝卜和胡萝卜两大类,白萝卜适合煲汤,胡萝卜适合下火锅。萝卜中富含膳食纤维,特别适合与肉类搭配一起炖煮,炖食能将萝卜营养保持在90%以上,而炒食可保持在80%以上。

  李德超介绍,目前供应武汉市场的本土萝卜品种大多为黄州萝卜、黄陂萝卜、南乡萝卜,还有个大、形长、色白的韩国萝卜。由于本土萝卜需求量较大,在武汉新洲、黄陂、蔡甸、江夏各区皆有种植基地。其中,黄陂脉地湾萝卜为国家地理标志产品,已有400余年历史,因产量较少、口感更好、营养更丰富等特点,非常受欢迎。

  冬季的莲藕也是荆楚地区百姓的一大“心头好”。11月以后,湖北的粉藕陆续开采,蔡甸粉藕、嘉鱼野藕备受关注。据悉,鄂莲系列是武汉市农科院的重点研究成果,目前全国90%的藕品种都是鄂莲系列,外形细长的鄂莲8号即为粉藕品种,在蔡甸、洪湖等地均有种植,非常适合冬季煲汤滋补。

  李德超表示:“近年来,武汉市农科院蔬菜所对部分蔬菜品种进行了改良,还自主研发出鄂莲系列莲藕、紫龙系列茄子、汉白玉系列小白菜、红宝系列萝卜等蔬菜品种,很受市场欢迎。”

  11月27日,2021武汉种业博览会秋季蔬菜品种展示会,将在武汉市农科院北部园区开幕。本次种博会包括专家评审、田间展示和观摩、线上直播、种子企业展馆展示等内容,将有1200个十字花科蔬菜新品种亮相,等待专家的评审。1200个品种中有哪些尖板眼,长江日报记者提前探园。

  十字花科蔬菜是秋冬季的主要蔬菜,包括白菜类、甘蓝类、芥菜类、萝卜类。记者看到一种花菜,一颗就有脸盆大,单重在3斤以上,色泽也比普通花菜艳丽。别的花菜都被巨大的叶片包裹着,这个橙色花菜却完全露出“脸”,叶子只是它的拥簇。据种博会工作人员介绍,这个花菜叫“橙松”,是由浙江省农业科学院蔬菜所选育的橙色晚熟松花菜杂交品种。橙色花菜富含β-胡萝卜素,花球不被遮盖,能节省人工,增加种植效益。

  本以为橙色花菜够稀奇,没想到还有紫色的花菜。紫霞65花菜就是紫红色的。“紫色富含花青素,这种花菜无论焯水凉拌还是炒着吃都可以,很多养生一族把焯水后的水都喝掉,就是为了营养。”种博会工作人员说。

  除了紫色花菜,紫色包菜也不少。紫色包菜一般是生吃,同样受到养生、健身的现代人追捧。以前紫色包菜都是国外引进的品种,现在越来越多的科研和育种机构开始选育紫包菜,本次种博会上,就有不少优质的紫包菜亮相。

  “武汉市的育种走在前面,湖南、江浙的农科院现在也选育了很多优良品种。”记者偶遇了在地头巡视的湖北省农科院经济作物研究所副研究员聂启军。聂老师告诉记者,本次种博会,省农科院有六个菜薹品种参展,都解决了早熟品种的口感问题。八月中下旬播种,最短生长期在60天左右,所以早熟品种十月中旬就可以上市。“这六个品种,产量稳定在亩产2000公斤,上市期整齐划一。近几年早熟菜薹多遭遇连作病害根肿病,我们的‘紫玉’就自带抗根肿病的特性,从源头上‘免疫’”。

  至于武汉乃至全国人民热捧的正宗洪山菜薹,聂老师介绍,它是晚熟品种,要春节前后才会上市,长期的持续低温让它“股子”变得肥大,所以吃起来格外脆嫩,汁水丰厚。但普通农户种植较多的,还是省农科院的“亮红60”和“亮红70”,这两种菜薹颜色较亮、较浅,股子不粗不细,商品性和抗病性好。

  秋季蔬菜品种展示会上,最多的还是各式各样的白菜。有一种白菜长得非常高大,叶片颜色非常深,且有很多皱褶“泡泡”。“这可不是白菜,它属于‘羽衣甘蓝’,叫皱叶菜,可以凉拌,吃起来脆,下火锅时,叶片上的褶皱能吸收更多的汤汁,口感厚实柔和。”种博会工作人员介绍。

  还有一种白菜叫“研展白菜”,它相对普通大白菜来说个子较小,一个只有一斤多,和“牛心包菜”差不多,样子也是尖尖的。这种白菜上面没有传统白菜的绒毛,吃起来口感更柔和。

  武汉市农科院蔬菜所选育的“汉白玉”矮脚白,茎秆少,叶子多,不用说,这样的白菜浪费少,容易炒熟,口感也好。

  逛完种博会,记者发现,科研人员正在让蔬菜变得样子美、口感好、营养价值高,不仅好种,更好运输、售卖。

  一幢幢白墙灰瓦的房屋拔地而起,一条条平整的水泥路通往家家户户,如今的武汉乡村,更像一幅幅美丽的水墨画。《大地》周刊创刊以来,频频展现武汉乡村美景,吸引市民纷纷前往打卡。

  上周,位于武汉最北端的刘家山村一经报道,便有市民致电咨询:“我们已经到了黄陂蔡店街,想去刘家山村,有没有公交可以直达?”长江日报记者询问得知,来电的是一位年过六旬的老人,看到《大地》周刊的报道后,想一睹武汉“北极村”的风采,感受淳朴的民风民情。

  据了解,刘家山村毗邻清凉寨景区,距离市区较远,推荐自驾前往。不方便自驾的市民,可乘坐清凉寨景区专车先到景区,再步行前往村庄,但要注意专车往返时间。

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